Un nuovo enzima blocca il glutine

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Uno studio rileva che prendere una compressa contenente l’enzima AN-PEP può impedire al glutine a raggiungere il piccolo intestino e ridurre notevolmente i sintomi di intolleranza al glutine.

I ricercatori possono aver scoperto un enzima che allevia i sintomi in individui sensibili al glutine. Lo studio mostra che consumare una compressa con l’enzima impedisce al glutine di influenzare l’intestino tenue. Il risultato è una significativa riduzione dei sintomi di intolleranza al glutine. I risultati dello studio sono stati recentemente resi pubblici alla Settimana della digestione 2017. Si tratta di una conferenza internazionale che riunisce insieme specialisti provenienti da campi come endoscopia, gastroenterologia e epatologia per condividere informazioni. Continua

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Un nuovo enzima blocca il glutineultima modifica: 2017-05-17T10:50:49+00:00da miss-antiage
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